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陈皮的制作及其食用(药用)方法  

2014-11-19 17:36:55|  分类: 中草药 |  标签: |举报 |字号 订阅

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陈皮的制作及其食用(药用)方法 - 瀛子 - 瀛の小笺

  陈皮,就是越陈越为上品。古人有说:“百年陈皮,千年人参!”陈皮是越长久越值钱。《本草纲目》中说,陈皮与补药则补,与泻药配伍则发挥泄的作用,同升药则升,同降药则降。


陈皮的制作及其食用(药用)方法 - 瀛子 - 瀛の小笺

吃完桔子把桔子皮晾晒干了

        陈皮的制作及其食用(药用)方法 - 瀛子 - 瀛の小笺 

放进蒸笼里

陈皮的制作及其食用(药用)方法 - 瀛子 - 瀛の小笺

上锅蒸透

陈皮的制作及其食用(药用)方法 - 瀛子 - 瀛の小笺

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然后再晒干,这样子重复2次就成了

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经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了,赶紧装进饼干罐里

陈皮的制作及其食用(药用)方法 - 瀛子 - 瀛の小笺

       陈皮,就是越陈越为上品。古人有说:“百年陈皮,千年人参!”陈皮是越长久越值钱。

《本草纲目》中说,陈皮与补药则补,与泻药配伍则发挥泄的作用,同升药则升,同降药则降。

橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病。

陈皮最重要的几个功效是能理气,祛除体内的湿邪,调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染,痰多咳喘,胸闷;脾胃的毛病,如胃痛,消化不良,呕吐等,一般生活中的小病,只要跟呼吸道和消化系统有关的,如风寒感冒,咳嗽痰多,消化不良等,除了热病都能用陈皮食疗。

A.  比如冬季如果有些小感冒,马上用陈皮煮粥,不仅能化痰止咳,还暖胃,对抗感冒。

B.  陈皮泡水喝就是我上面说的,我家里就常常这样或者碾成粉泡茶,往往有老慢支或者老是咳嗽有痰,又查不出炎症的人,就要常用陈皮泡水清清嗓子,喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。



陈皮的制作及其食用(药用)方法 - 瀛子 - 瀛の小笺
 

陈皮煲汤,炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热不用太多葱姜而用陈皮代替,不仅能解鱼虾毒,还能增加特殊的香味,祛除腥膻味,做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻,肉也更快炖熟,有利于消化。

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本文转载自 红杏《陈皮的制作及其食用(药用)方法》

 

                                                                      

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