海椰皇亦称复椰子,产地分泰国,南美,南非,是热带森林的棕榈树的果实。与海底椰相比,经产量少,质优,效果更佳而扬名于世。海椰皇由蛋白质,核酸等物质组成,含有丰富的多糖和人类所需的氨基酸,坚果内果汁呈胶状,可酿酒,煲汤食用,味道香醇,汁丰润滑,味甘性温,有生津利水功能,具有润肺止咳,清燥热,养颜滋阴之功效,治疗肺热久咳,痰中带血及劳热咳血等症。
材料:竹丝鸡300克,海椰皇7~8粒,红枣3粒,姜片2小块,盐1小调味匙,清水2~3大碗(浸过鸡块)
这次我用的是炖锅,也可以用砂锅,陶锅,不建议选铝锅,煲煮易释放有害物质,再没有就用不锈钢锅,但不锈钢锅受热快,散热也快,水分也流失得较多,不作为首选煲汤锅具。
锅内加入清水煮沸后,放入洗净的鸡块,焯烫至无血水,沥干水分备用
炖锅内放入焯烫过的鸡块,倒入清水没过全部鸡块,大概2~3大碗(我用的是炖锅,水份基本不会在煲煮中流失,所以无需加太多水)
红枣洗净,去核切成两半,连同去壳切好的海椰皇一起倒入到鸡块中
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