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大蒜炖鱼块

2015-02-13 10:24:38| 分类：佳肴 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自雨巷彷徨《引用【转载】换个花样来吃鱼——大蒜炖鱼块》

换个花样来吃鱼了

，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。

大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香换个花样来吃鱼——大蒜炖鱼块 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。

与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。。。。。。

原料;

草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋。

做法：

1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片。

2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下。

3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁。

4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄。

5、加入姜片和大蒜粒一起煎。

6、将碗汁倒入锅里，大火煮开。

7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。

温馨小提示：

1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦。

2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

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