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黑麻油啤酒鸭  

2015-02-06 11:55:29|  分类: 佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自周太靓汤《黑麻油啤酒鸭--香醇美味》

黑麻油啤酒鸭 - 周太靓汤 - 周太靓汤

 

黑麻油啤酒鸭 - 周太靓汤 - 周太靓汤

【材料】:鸭肉、啤酒、生姜、黑芝麻油、八角、辣椒
【做法】:1、鸭肉(周太选用鸭腿),先用开水焯水,切块,清洗干净备用
2、黑麻油和生姜现在锅内加热,倒入鸭肉煸炒

黑麻油啤酒鸭 - 周太靓汤 - 周太靓汤

3、倒入啤酒,加入八角,干辣椒,不要加水,煮开后小火
4、加适量的老抽、生抽、糖调味、调色
5、最后收干汁水,再淋上少量黑麻油,即可出锅
6、撒上葱花,开动啦

黑麻油啤酒鸭 - 周太靓汤 - 周太靓汤

【口感】:啤酒鸭的肉质想必吃过的都会有口皆碑,特别香、鲜、嫩,煮久后也不会有柴的感觉,黑麻油的加入,增加了鸭肉的香味,口感上更加醇厚。
 

黑麻油啤酒鸭 - 周太靓汤 - 周太靓汤

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