清明时节，又到了品春喝茶的好时候。从一根不起眼的绿芽，变成价格不菲的杯中叶，这一路的转变，西湖龙井浓缩了杭州春天的味道。
龙坞，位于杭州市西湖区转塘镇，距杭州市中心15公里。适宜的气候条件和地理环境让这里自古就盛产茶叶，如今，龙坞有着近五成西湖龙井茶保护基地。而位于龙坞的龙门坎村里，这里的村民世代种茶、炒茶、售茶，茶香绵延，至今已有500余年。中国网图片库 王川摄
龙门坎村有茶园1600多亩，品种以龙井43和群体种为主。今年的清明节前，天气晴好，茶园里一片翠绿，新芽已经冒出，茶农们纷纷上山开采，抓住着转瞬即逝的采茶良机。中国网图片库 王川摄
在村里，每年到了这个时节就是采茶的高峰期，大家都赶在清明节前尽量多的把采下来的茶叶炒好，那么在接下来的日子里，茶叶能卖个好价钱。据了解，如今的明前西湖龙井茶，基本上以龙井43为主，价格要看等级，1000多元到5000多元一斤都有。中国网图片库 王川摄
采茶是个苦差事，速度快点的也就一个人一天4、5斤的量。偌大片茶园，每天全家齐上阵也来不及采。因此村里人每年到这会都会通过电话，请来许多外省的专业采茶工来为自己帮忙。中国网图片库 王川摄
王大姐是从老家湖北赶过来的，一行7、8人专门来做采茶的活儿。清明前的那几天，太阳高照，天气晴热，早上7点，头戴草帽的王大姐就和老乡们在山头上忙活开了，一天100元的劳务费，东家包吃包住，傍晚5点左右收工。“这样的活一年也就那么一次，总共也就20来天。”王大姐边吃着东家送上山的午饭，边和记者聊天，“中午就是吃饭的这几分钟可以休息，吃完还得接着干，上午差不多采了3斤新茶，这还算是手脚麻利，没有歇过的速度了。”中国网图片库 王川摄
干完一波，茶农会用扁担把采茶工手边的新茶全部收拢，挑下山，进行晾晒。中国网图片库 王川摄
在龙门坎村里，70多岁的葛老已经干了一辈子的茶农。葛老说，自己的家族因茶而兴，事茶而盛，明清年间，祖辈们曾在江浙沪开茶行，男人们皆以茶为道，静心伺候千年名茶，坚守祖辈手工炒茶古艺。图为葛老正在晾晒采好的群体种。中国网图片库 王川摄
现在的市面上，龙井43较多，因为相比群体种外形更为漂亮，叶片看起来也比较整齐，口感微淡，喝的是它的新鲜，不过喜欢老底子味道的人可能会选择群体种。由于天气原因，大批量的群体种上市要等到清明之后了。中国网图片库 王川摄
自幼沐茶染香的葛老，无论种、炒、评、品茶，皆凭独门祖艺，而茶园、茶坊即为其家常生活所在。中国网图片库 王川摄
祖传手工制茶运用“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大古法，茗香源自天人合一，茶品融合手感乡情。中国网图片库 王川摄
清明可以说是茶叶价格的分水岭。炒制完的明前龙井茶香气扑鼻，售价也可以达到3000元/斤以上。“三天前是个宝，三天后就是个草”是茶叶的宿命，虽说清明后的茶叶也可以是非常好的茶叶，但大多数消费者不会想那么多。中国网图片库 王川摄
在龙门坎村，独特的地理环境加上优质的白龙潭山泉，让这里的人更喜欢饮茶。这里的村民大多喜欢用专门的天然白龙潭山泉泡茶，口感会再上一层楼。中国网图片库 王川摄
对于茶农来说，茶盒的选用也是很讲究的。许多人来村里买茶，如果是自己喝的茶叶，讲究实惠，包装简单，年轻人比较喜欢。如果选择送人，精美的罐头装和纸盒装将成为首选，价格也更高。中国网图片库 王川摄
评论