补药姜片糖
2016-02-25 18:02:56| 分类：
养生
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制作： 食材：主料 子姜 500g 辅料：白砂糖 400g 清水 半杯
步骤： 1.食材:子姜、白砂糖。
2.子姜切成厚度大约3毫米的片。
3.切好的姜片在清水中浸泡几个小时。
4.泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入小半碗清水。
5.大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。
6.熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火（整个熬煮过程大约30分钟左右）。
7.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，快速翻炒。
8.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦。
9.煮锅中和盆中会剩余很多糖浆和糖沙，这也不要浪费掉。再加入少许清水倒入煮锅中，再次煮沸。
10.煮好的糖浆倒入密封的玻璃罐中，天凉的时候加些温水冲一杯姜糖水，暖身又健脾。
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