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麻辣鲜香凉拌麻辣鸡块  

2016-03-24 11:57:00|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麻辣鲜香凉拌麻辣鸡块——继续下酒菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
用料:鸡一只、盐、生抽、姜、花椒、辣椒、红油豆瓣酱、麻椒粉、料酒、八角、白糖、鸡精、
 
麻辣鲜香凉拌麻辣鸡块——继续下酒菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
做法:1、鸡洗净切块汆水备用
2、锅内放油烧至7成热,放入花椒、辣椒、姜片,和2汤勺豆瓣酱炒出香味
3、放入鸡块翻炒均匀,放入料酒、生抽、八角、锅中加入少许水
4、不停翻炒至汤汁收紧,调入盐(以个人口味酌情添加)白糖、鸡精、麻椒粉翻炒均匀即可出锅。
5、炒好后放置冰箱冷藏室数小时,期间拿出来翻一下,快要冻在一起的汤汁会更好的包裹在鸡块上,更加入味。
麻辣鲜香凉拌麻辣鸡块——继续下酒菜 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
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