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花生嫩醋姜煲猪蹄  

2016-04-14 08:51:02|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花生嫩醋姜煲猪手--贴秋膘也要提升颜值 - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
    猪蹄性平,有生乳益气的作用。《本草图经》载:“猪蹄,行妇人乳脉,滑肌肤,去寒热”。猪蹄含丰富的胶原蛋白,而人体一但缺乏胶原蛋白,就会造成细胞脱水,弹性变低,导致脸上皮肤松弛,出现皱纹。因此,经常食用含有胶原蛋白的食物,既能抗衰老,又能减少脸上皱纹,滑皮肤而健美

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     清洗后斩块,飞水后清洗沥干,置于砂锅,如果喜欢快一点,可用高压锅。

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 【花生】甘、平,入脾、肺经,健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

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    【吃姜的最佳时间】:

    1、古人说“早上吃姜,胜似喝参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”

    2、按四季来说,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”因此,夏天吃姜对身体更好,中医认为,姜益脾开胃,止呕,温经散寒,解头疼、发热,调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。

 

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将食材全部倒入砂锅,再加2勺泡姜的醋,可解油腻。

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加清水、八角、料酒煮开后小火煮

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加生抽、老抽调味、调色,煮到皮酥肉烂即可,也可大火收汁,色泽会更漂亮。

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      猪蹄煮到皮酥肉烂,入口即化的程度,老少皆宜,嫩姜的口感脆脆的,酸甜的,花生则是糯糯的,酥酥的,醋的加入,可减少猪手的油腻感,还可帮助骨头中的营养成分更多地析出,利于消化和吸收。
 

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