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自制酱肉50元一斤

2017-03-24 09:12:16| 分类：佳肴 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自随缘《农家自制酱肉50元一斤也买不来，好吃不油腻》

农家自制酱肉50元一斤也买不来，好吃不油腻，你会做吗？ - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

食材：肥瘦猪肉、盐、老抽、生抽、糖、五香粉、清水。然后把猪肉清洗干净，晒干水分。

将老抽20g、生抽20g、盐15g、糖30g、五香粉1茶匙和清水50g放入小锅中，用中火煮开2分钟关火，待到凉透使用。

将肉一块块地均匀的蘸满酱汁放在大碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌2-3天。

一天后取出翻翻面，继续蒙上保鲜膜放入冰箱。

腌制2-3天后拿到外边阴凉风晒。

晚上收回时，尝尝味，如果太淡可再撒些盐。

最后收到保鲜袋中，放入冰箱中。

第二日拿出去阴凉风晒，约2-3日，直到成为皮条干状，切开来是鲜亮的酱红色。

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