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自制酱肉50元一斤  

2017-03-24 09:12:16|  分类: 佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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农家自制酱肉50元一斤也买不来,好吃不油腻,你会做吗? - 蕙质兰心 - 蕙质兰心


农家自制酱肉50元一斤也买不来,好吃不油腻,你会做吗? - 蕙质兰心 - 蕙质兰心

食材:肥瘦猪肉、盐、老抽、生抽、糖、五香粉、清水。然后把猪肉清洗干净,晒干水分。

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 将老抽20g、生抽20g、盐15g、糖30g、五香粉1茶匙和清水50g放入小锅中,用中火煮开2分钟关火,待到凉透使用。

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将肉一块块地均匀的蘸满酱汁放在大碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌2-3天。

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一天后取出翻翻面,继续蒙上保鲜膜放入冰箱。

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腌制2-3天后拿到外边阴凉风晒。

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晚上收回时,尝尝味,如果太淡可再撒些盐。

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最后收到保鲜袋中,放入冰箱中。

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第二日拿出去阴凉风晒,约2-3日,直到成为皮条干状,切开来是鲜亮的酱红色。

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