食材:肥瘦猪肉、盐、老抽、生抽、糖、五香粉、清水。然后把猪肉清洗干净,晒干水分。
将老抽20g、生抽20g、盐15g、糖30g、五香粉1茶匙和清水50g放入小锅中,用中火煮开2分钟关火,待到凉透使用。
将肉一块块地均匀的蘸满酱汁放在大碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌2-3天。
一天后取出翻翻面,继续蒙上保鲜膜放入冰箱。
腌制2-3天后拿到外边阴凉风晒。
晚上收回时,尝尝味,如果太淡可再撒些盐。
最后收到保鲜袋中,放入冰箱中。
第二日拿出去阴凉风晒,约2-3日,直到成为皮条干状,切开来是鲜亮的酱红色。
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